Rusthoeve en Delphy gaan Andesknollen machinaal planten
Delphy onderzoekt samen met het agrarisch innovatie en kenniscentrum Proefboerderij Rusthoeve het machinaal planten van oca en machua. Beide gewassen zijn knolgewassen uit de Andes, waar op Rusthoeve binnen het kader van Biobased Innovations Garden 2020, al enige jaren ervaring mee opdoet. Naast deze knollen onderzoeken de partijen yacon en zoete aardappel.
Voedseltrends veranderen en er is een stijgende belangstelling voor nieuwe gewassen. De nieuwe trends zijn ingegeven door gezondheidsaspecten, zoals een laag calorie en laag suikergehalte gecombineerd met een gevarieerd menu, zo meldt Delphy.
In de nabije toekomst zal ook samenwerking worden gezocht met regionale afzetkanalen en zeker met horeca en horeca opleidingen. In de afgelopen periode is er door de koksopleiding van Scalda al gewerkt aan de bereiding van gerechten met deze knollen.
Tekst: Jorg Tönjes
Beeld: Wiki
Meer soortgelijk nieuws lezen?
Sloot dit artikel goed aan bij jouw behoefte? Wellicht is/zijn de volgende site(s) dan ook interressant voor jou:
