Duinzuivel maakt vliegende start

Twee jaar geleden was er een bijeenkomst voor melkveehouders vanuit De Duinboeren. De stichting Duinboeren is een stichting van 190 agrarische ondernemers rond de Loonse en Drunense Duinen. „De bedoeling van de bijeenkomst was om boeren rond de duinen perspectief te bieden en te kijken hoe we een meerwaarde op de melk kunnen creëren”, vertelt Van Drunen. Hij is zelf melkveehouder in Drunen en heeft een honderdtal melkkoeien.

Toekomstperspectief is voor de melkveehouders rondom de Loonse en Drunense Duinen hard nodig, zegt Van Drunen. „Ten zuiden van de duinen zien we andere telers oprukken, zoals boomkwekers. Die drijven de grondprijs op. Aan de noordzijde zijn de akkerbouwers in opkomst. De koe verdwijnt langzaam rond de duinen. Dat willen we natuurlijk proberen te voorkomen. Maar dan zullen we toch een plus op de melk moeten houden.”

Kaas maken

De melkveehouders besloten de Coöperatie Duinzuivel op te richten. In deze coöperatie zitten veertien melkveehouders, die allemaal gevestigd zijn rond de Loonse en Drunense Duinen. „We kwamen er al snel op uit dat we kaas wilden maken. Die is bijvoorbeeld langer houdbaar dan yoghurt en kwark.”

De coöperatie bestaat alleen uit melkveehouders die leveren aan Campina. „Dat was een voorwaarde. Campina moet toestemming geven om een marktinitiatief te starten en dat moet overzichtelijk zijn. Zodoende zijn er alleen Campina-leden aangesloten bij de coöperatie, waarvan één biologische melkveehouder.” Daarnaast zijn er nog andere voorwaarden waaraan de leden moeten voldoen. Zo moeten de koeien buiten lopen en moeten de boeren hun bedrijf regelmatig openstellen.

20 november 2020 werd de coöperatie officieel opgericht. „Toen hebben we een paar badges kaas laten maken. Dat doen we niet zelf, maar dat laten we doen door een kaasmaker in Rhenen. We hebben zelf geen ervaring met kaas maken, dus vonden we het risico te groot om dat zelf te gaan doen. De mensen die het voor ons maken, hebben het goed in de vingers”, zegt Van Drunen.

Lees verder in de Stal & Akker die vanaf vrijdag op de mat valt. Nog geen abonnee? Vraag dan hier een abonnement of een gratis proefnummer aan.